Реконцепция старого рынка предполагает не только обновление оборудования и дизайна продуктового рынка, но и всей его системы функционирования. Старые рынки  - это продовольственные, сельскохозяйственные или универсальные рынки, которые функционируют уже несколько десятилетий, чаще всего, являются наследием советской эпохи. Такие рынки создавались в период, когда не было множества продуктовых сетей, а вся торговля продуктами питания велась в формате магазинов "у дома", универсамов, а также городских и районных рынков. В те времена не было такого количества автомобилей и такого уровня конкуренции в продуктовом ритейле. Поэтому старые рынки,  где в течение последних десяти лет не было глобальных изменений, начинают "загибаться" - падает посещаемость и продажи арендаторов, соответственно, снижаются арендные ставки,  часть арендаторов закрывается. Именно поэтому старым рынкам в современных условиях, требуется реконцепция. 

Реконцепция рынка - это процесс его адаптации к современным условиям. В рамках реконцепции определяется:

• оптимальная площадь торгового зала;
• отбираются товарные категории, которые должны быть представлены на рынке;
• разрабатывается система передвижения посетителей по торговому залу;
• делается зонирование торгового зала с размещение товарных категорий;  
• определяется тип необходимого оборудования;
• формируется ценовая политика рынка
• и многое другое. 

Все старые рынки советского типа обречены на вымирание, именно поэтому рано или поздно собственникам придется принять решение или о реконцепции рынка, или о его закрытии. Часто на месте старых рынков строятся торговые центры - это один из вариантов развития территории рынка, который подходит лишь тем собственникам, у которых есть финансовые ресурсы для реализации такого проекта. При этом надо отметить, что далеко не всегда строительство ТЦ на месте рынка является лучшим вариантом, даже, имея на это деньги, часто бывает более правильным решением сохранить рынок, но сделать его современным. Этот вопрос всегда требует глубокого анализ, а вот реконцепцию можно проводить всегда.